Düfte und Drinks

  • PRODUKTION OLAF BORCHARD
  • FOTOS REINHARD HUNGER
  • STYLING ULI DEXHEIMER

Wie schmeckt ein Geruch? Der Hamburger Barkeeper Jörg Meyer liefert uns sechs ganz persönliche Interpretationen. Seit 2007 führt der 40-Jährige die Bar Le Lion in Hamburg. Ein guter Drink, sagt der renommierte Barkeeper, sei wie ein guter Duft: In beiden Fällen müsse die Balance der Zutaten stimmen.

Der 40-Jährige führt seit 2007 die Bar Le Lion in Hamburg. Ein guter Drink, sagt der renommierte Barkeeper, sei wie ein guter Duft: In beiden Fällen müsse die Balance der Zutaten stimmen.

1 Signorina Misteriosa von Salvatore Ferragamo, 50 ml; 76 Euro | 2 Man von TONI GARD, 75 ml; 50 Euro | 3 Tacit von AESOP, 50 ml; 80 Euro | 4 Code Profumo von ARMANI, 60 ml; 92 Euro | 5 Ultimate von BALDESSARINI, 90 ml; 71 Euro | 6 Want von DSQUARED2, 100 ml; 85 Euro | 7 Last Word von LE LION BAR DE PARIS, 8 cl, 13 Euro

© Reinhard Hunger

„Die braunen, etwas schweren Düfte, insbesondere Tacit von Aesop mit seiner leichten Zitrusnote, erinnern mich an unseren Drink Last Word. Dazu gehört grüner Chartreuse, ein Kräuterlikör, ein wenig Limettensaft, Luxardo Maraschino und Gin – schon hat man die passende geschmackliche Begleitung.“


 

Der 40-Jährige führt seit 2007 die Bar Le Lion in Hamburg. Ein guter Drink, sagt der renommierte Barkeeper, sei wie ein guter Duft: In beiden Fällen müsse die Balance der Zutaten stimmen.

1 Gin Basil Smash von LE LION BAR DE PARIS, 12 cl, 14 Euro | 2 Blu Mediterraneo Cedro di Taormina von ACQUA DI PARMA, 150 ml; 110 Euro | 3 Virgin Island Water von CREED, 75 ml; 165 Euro | 4 Bleu Paradis von TERRY DE GUNZBURG, 100 ml; 130 Euro | 5 Waterlily Sun von AERIN, 50 ml; 96 Euro | 6 Fruit d’Amour Green von UNGARO, 50 ml; 39 Euro | 7 Echt Kölnisch Wasser von 4711, 100 ml; 19,50 Euro | 8 Summer von CK ONE, 100 ml; 44 Euro

© Reinhard Hunger

„Für mich ergibt diese Auswahl frischer, fruchtiger Düfte, einige davon mit kräftiger Note, wie Waterlily Sun von Aerin, einen guten Begleiter zu unserem Gin Basil Smash. Das ist gewissermaßen unser Signature-Drink, der hat uns bekannt gemacht. Hinein gehören: eine Handvoll Basilikum, holländischer Rutte Dry Gin, frischer Zitronensaft und flüssiger Rohrzucker. Ein ziemlich starkes Stück!“


 

Der 40-Jährige führt seit 2007 die Bar Le Lion in Hamburg. Ein guter Drink, sagt der renommierte Barkeeper, sei wie ein guter Duft: In beiden Fällen müsse die Balance der Zutaten stimmen.

1 Candy Kiss von PRADA, 80 ml; 107 Euro | 2 Sun Shake von JIL SANDER, 100 ml; 29 Euro | 3 Classique von JEAN PAUL GAULTIER, 100 ml; 96 Euro | 4 La Vie est Belle von LANCÔME, 50 ml; 59 Euro | 5 Chance Eau Vive von CHANEL, 35 ml; 59 Euro | 6 Pink Molécule von ZARKOPERFUME, 100 ml; 119 Euro | 7 J’adore von DIOR, 50 ml; 76 Euro | 8 Clover Club von LE LION BAR DE PARIS, 14 cl; 14 Euro

© Reinhard Hunger

„Düfte in Pastell- und Rosétönen, viel Frucht, viel Süße. Besonders gefallen hat mir Pink Molécule von Zarkoperfume. Das Parfüm riecht sehr beerig, ich musste sofort an den nach einer New Yorker Bar benannten Clover Club Drink denken. Die Mischung aus Himbeerbrand, am besten Hegauer Waldhimbeerbrand aus der Stählemühle, Zitronensaft, Gin, flüssigem Rohrzucker und Eiweiß ist ein Zweite-Reihe-Klassiker, der perfekt passt.“


 

Der 40-Jährige führt seit 2007 die Bar Le Lion in Hamburg. Ein guter Drink, sagt der renommierte Barkeeper, sei wie ein guter Duft: In beiden Fällen müsse die Balance der Zutaten stimmen.

1 Padovani von LE LION BAR DE PARIS, 7 cl; 14 Euro | 2 Fleurdenya von FRANCESCA DELL’ ORO, 100 ml; 148 Euro | 3 Icon Absolute von DUNHILL, 100 ml; 99 Euro | 4 Uomo von VALENTINO, 100 ml; 82,50 Euro | 5 Donna von VALENTINO, 100 ml; 116 Euro | 6 Illicit von JIMMY CHOO, 100 ml; 105 Euro

© Reinhard Hunger

„Diese wie Whisky-Tumbler anmutenden Flakons lassen mich an die Gerüche von Tabak und Leder denken, an erdige Noten, wie den Icon-Absolute-Duft von Dunhill. Dazu passt unser Padovani-Drink. Der 17 Jahre alte japanische Hibiki-Whisky, gemischt mit St.-Germain-Holunderblüte, ist ähnlich rauchig – ein charmanter Begleiter.“


 

Der 40-Jährige führt seit 2007 die Bar Le Lion in Hamburg. Ein guter Drink, sagt der renommierte Barkeeper, sei wie ein guter Duft: In beiden Fällen müsse die Balance der Zutaten stimmen.

1 Luna Rossa Sport von PRADA, 125 ml; 93,50 Euro | 2 Pour Homme Essence Aromatique von BOTTEGA VENETA, 90 ml; 80 Euro | 3 Legend Spirit von MONTBLANC, 100 ml; 73 Euro | 4 Efflora von ODIN New York, 100 ml; 175 Euro | 5 Soleil Blanc von TOM FORD, 50 ml; 195 Euro | 6 Love on Sale von LE LION BAR DE PARIS, 8 cl; 13 Euro | 7 Testostérone von SENTIFIQUE, 50 ml; 149 Euro | 8 L’Homme Ultime von YVES SAINT LAURENT, 100 ml; 93 Euro

© Reinhard Hunger

„Efflora von Odin New York mit seinem kräutrigen, herben, leicht floralen Duft vernebelt die Sinne, alles wirkt gedämpft. Ähnlich wie bei unserem Drink Love On Sale, benannt nach dem Song von David Bowie. Es ist eine Eigenkreation aus Vulson Rye, eigentlich ein Whisky, der jedoch wie Wodka fermentiert wird, Holunderblüte, Maraschino, Zitronensaft und Wermut. Ungewohnt und kräftig wie der Duft.“


 

Der 40-Jährige führt seit 2007 die Bar Le Lion in Hamburg. Ein guter Drink, sagt der renommierte Barkeeper, sei wie ein guter Duft: In beiden Fällen müsse die Balance der Zutaten stimmen.

1 18 Bogota Berlin von FRAU TONIS PARFUM, 100 ml; 90 Euro | 2 Cucumber Silver Gin Fizz von LE LION BAR DE PARIS, 14 cl; 14 Euro | 3 Cucumber von MARC JACOBS, 100 ml; 55 Euro | 4 Eau de Rhubarbe Écarlate von HERMÈS, 200 ml; 123 Euro | 5 Altruist von J.F.SCHWARZLOSE, 200 ml; 175 Euro | 6 Philosykos von DIPTYQUE, 75 ml; 110 Euro | 7 Mister Marvelous von BYREDO, 100 ml; 150 Euro | 8 Menthe Fraîche von HEELEY, 100 ml; 120 Euro

© Reinhard Hunger

„Cucumber von Marc Jacobs ist für mich der Gurkenduft schlechthin. Dazu fällt mir ein: der Cucumber Silver Gin Fizz. Hinein gehören frischer Zitronensaft, Eiweiß, Rohrzucker und Martin Miller Westbourne Strength Gin – der hat mehr Gurkengeschmack als Hendrick’s!“


 

Ein Beitrag aus dem Vielflieger-Magazin Lufthansa Exclusive. Mehr zu den Miles & More Angeboten von Lufthansa erfahren Sie hier.

 

Was einen Gin Basil Smash – Aushängeschild des Le Lion – so unwiederstehlich macht, erfahren Sie im Video mit Barkeeper Jörg Meyer.

Der 40-Jährige führt seit 2007 die Bar Le Lion in Hamburg. Ein guter Drink, sagt der renommierte Barkeeper, sei wie ein guter Duft: In beiden Fällen müsse die Balance der Zutaten stimmen.