Sols original mexikanische Guacamole

In Mexico City lernen wir Sol kennen, eine hervorragende Köchin und Mezcal-Expertin. 
Genau die Richtige also, um sich ein paar mexikanische Küchentipps aus erster Hand zu holen!
 Als wir ihr von unserem Kochbuchprojekt erzählen, organisiert sie kurzerhand eine ausgewachsene Grillparty auf der Dachterrasse
 und brutzelt mit uns ein königliches Menü auf den Tisch.

Damit auch bei deiner nächsten Dinnerparty der mexikanische Flavour nicht fehlt: eine himmlische Guacamole zum Nachmachen.

Sols original mexikanische Guacamole (für vier Personen)

Utensilien:

Esslöffel, Stößel, eine große Schüssel, Limettenpresse (falls vorhanden), Kochmesser, Schneidebrett

Zutaten:

3 reife Avocados

, 3 saftige Limetten, 

1 Schuss Olivenöl extra vergine, 

1 mittelgroße weiße Zwiebel, 

2 Knoblauchzehen

, 1 Tomate, 

1-2 Jalapeño-Chilis (je nachdem, wie feurig du es magst)

, 1 kleines Bund Koriander

, 1 Prise Meersalz
, Etwas zum Dippen, am besten Tortillachips oder Tostadas. Auch rohe Gemüsesticks eignen sich gut.